@Kalytis@piaille.fr tu as le backup distant, c'est déja très bien!
je te conseil de vérifier celui-ci ( restaurer un fichier sur le serveur ou aileurs). voir d'automatiser des tests de restauration unitaires (avec un mail quand ca va pas) mais c'est peut etre deja trop (je n'ai pas vu beaucoup de monde faire ca).
sinon restic te permet d'avoir plusieurs backup, ca peut etre utile de réfléchir à garder x jours et Y semaines, voir si l'espace le permet de faire un backup local sur un autre disque.
toujours dans les tests pour te rassurer : faire un Plan de reprise d'activité : monter une vm, restaurer dessus et tester en local si ca fonctionne ( le plus dur est generalement de changer la conf pour le test).
et documenter la backup,la restauration, le pra...
quand sa plantera tu auras au moins ca pour t'aider (sauf si tu le met sur ton nextcloud qui a planté)

mais en vrai, le backup distant c'est deja tres bien.